كتف مشوي
تتبيلة اللحم :
- بصلة كبيرة
- ٤ فصوص ثوم
- زعفران
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- نص ملعقة صغيرة كمون
- نص ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير
نطحن كل مقادير التتبيلة بالخلاط ونتبل اللحم
في صينية الفرن نضيف بطاطس وفوقه اللحم
ونضيف اكليل الجبل
ونضيف نص كوب مويه بالاطراف
ونغطيه بورق زبدة وقصدير
وعلى الفرن لمدة ٣ساعات على حرارة ٤٠٠ فهرنهايت او ٢٠٠ مئوي نار من تحت
