أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

برياني اصلي biryanis

موزات ذايبة

الله يا جماعة

هنا اللذاذة واصوول البرياني بنكهة مليانه بالبهارات والمطيبات الهندية الجميلة

برياني هندي =

المقادير

تجهيز الغرام ماسلا:

  • م ك قرنفل
  • م ك هيل
  • م ك نجمة انيس
  • م ك فلفل اسود
  • عودين قرفه
  • ٣ حبات فلفل ناشف
  • م ك كزبرة
نحمسهم بالصاج ٥ دقايق ثم نطحنهم ناعم

تتبيلة البرياني:

  • لكل كيلو لحم غنم
  • ٤ م ك بهار برياني
  • م ك غرام مسلا
  • ٢ م ك زبادي
  • م ك معجون ثوم
  • م ك معجون زنجبيل
  • ٢ م ك سمنه
  • ٢ م ك ملح
نخلطهم ونخليهم يرتاحون ٣٠ دقيقه
او ليله كامله

حمسة القدر:

  • كوبين بصل هلالات
  • كوبين طماطم هلالات
  • م ك ثوم مهروس
  • ٣ م ك زنجبيل مهروس
  • م ص هيل
  • م ص قرنفل
  • ٤ ورقات غار
  • م ك غرام مسلا
  • ٢ م ك زبادي
  • نص كوب زيت
  • ٢ م ك سمنه

طريقة التحضير

١. نحمي الزيت ونحط البهارات ثم نضيف البصل لين يصير ذهبي فاتح جدا نحط الزنجبيل ثم الثوم ونحمس ثم نضيف الطماطم ونحمس ونتركه لين يذبل .
٢. نضيف اللحم المتبل مع السمنه ونحمس ثم نقفل عليه ٤٥ دقيقه ع نار متوسطه هاديه
٣. نضيف غرام مسلا مع الزبادي ونقلب ويصير جاهز نحط عليه الرز

طبخ الرز =

  • ٣ اكواب بسمتي مزه منقوعين ١٢ ساعه
  • لتر ونص ماء مغلي
  • ٣ م ك ملح
  • ربع كوب زيت
  • هيل وقرنفل للنكهه
  • ربع كوب نعناع مفروم
  • ربع كوب كزبره مفرومه
  • عود كاري ورق

طريقة التحضير

١. بالقدر نغلي الماء مع الملح والبهار والزيت ثم نضيف الرز والورقيات نطبخهم بعد ٣ دقايق نشخب ثلث الكمية على جنب عشان نلونها ،ونكمل دقيقتين ثم نشخلهم .
٢. اول ثلث نحطه على اللحم ثم نحط حشوتنا
( بصلي مقلي ، زبيب ، كاجو ، رز ملون ، نعناع وكزبره )
٣. نكمل نفس الطبقه مرتين ثم نغطي القدر بمنشفه ونغطيه ٢٥ دقيقه على نار هادية ( ويفضل نحط تحت القدر صينية عشان ما ينشف اللحم من تحت )
وخلاص بالعافية

Hisham Baeshen - هشام باعشن

Saudi 🇸🇦 Foodie Vlogger WhatsApp : +966559891155 📧 : [email protected] سنابي 👻👇🏻 snapchat.com//add/foody_moody
زر الذهاب إلى الأعلى