المقادير
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/2 كوب حليب
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1/2 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
طريقة التحضير
0. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط عالي الحافة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
1. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
2. أضيفي عصير البرتقال على الحليب وقلبي لتختلط المواد.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض. مع استمرار التشغيل أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط تماما. أضيفي خليط الحليب بالتبادل مع الدقيق وشغلي إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. أضيفي برش البرتقال.
4. أسكبي الخليط في القالب. غطي القالب بالغطاء الخاص به. ضعي القطعة الخاصة بخبز القالب على النار.
5. ضعي القالب على نار هادئة جدا جدا لمدة ساعة تقريبا. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
6. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.
