المقادير
- 1 حبة كبيرة باذنجان
- 1/2 كوب طحينة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 كوب رمان حب
- 500 جرام عجينة الكبة
- للتقديم: بقدونس مفروم
طريقة التحضير
0. غززي الباذنجان بالعود الخشبي ان كان كبير الحجم، ضعيها على اللهب مع تقلبيبها عدة مرات الى ان تنضج، قشريها .
1. ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة ثم اضيفي الثوم، الطحينة، الملح و عصير الليمون وقلبي لتتجانس مع بعضها. يمكنك تجهيزه مسبقا ووضعه في البراد.
2. سخني الفرن لدرجة ١٨٠، احضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
3. خذي كمية من عجينة الكبة وشكليها مثل الكرة، ضعيها في القوالب.
4. اضغطي قليلا على الكبة بحيث تغطي قاع وجوانب القالب وتصبح مثل الكأس.
5. امسحي الكبة بقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة الى ان تنضج. دعيها تبرد تماما.
6. للتقديم: ضعي كاسات الكبة في طبق التقديم ثم املئيها بالمتبل، وزعي الرمان وقدميها.
