موغلاي تشيكن
في المخ
– البهارات الصحيحة ( هيل اسود ضروري- هيل عادي- قرفة – فلفل اسود- مسمار)
– البهارات المطحونة ( غارام مسالا – كركم – كزبرة – بابريكا او فلفل حار كشميري)
في القدر نحط السمنة والبهارات الصحيحة لين تطلع ريحتها ثم اضيف الدجاج مقطع اثمان ومنزوع الجلد وتكون الحرارة عالية ياخذ لون بدون يستوي
اضيف عليه زبادي مخفوق في حرارة الغرفة وبصل مقلي والمفروض ( كاجو منقوع ومهروس بس ماعندي)
والثوم والزنجبيل والبهارات المطحونة والملح ونعناع مجفف او طازج ونقلب لين تتمازج النكهة
ثم اضيف ماء قليل وفلفل اخضر واخلي الحرارة وسط واغطيه من ١٥-٢٠د
اكون ناقعة زعفران وهيل وشوي ماء كادي في نص كوب الى ثلاث ارباع كوب من الحليب
بعد عشرين دقيقة اضيف الزعفران المنقوع وكزبرة واهدي الحرارة واغطيه ١٠ د ويكون جاهز
ولااااااااا لذ 😋
