مشخول الخضار ..🍆🍅🍠🌱
– أرز عنبر ” أُفضِل المهيدب ” مغسول ومنقوع نصف ساعة في ماء فاتر .
– شرائح رفيعة من البصل تحمّر في القليل من الزيت ورشة من البهارات الصحيحة ” قرنفل – ورق غار – حب هيل ”
– نضيف لها تشكيلة من الخضار المقطعة ” جزر – كوسا – بطاطس – باذنجان – فلفل أخضر حار ”
– لكِ الخيار في إضافة قطع من الدجاج ، أو اللحم المسلوق مسبقاً ..
– ترش الخضار وقطع اللحم بالبهارات المشكلة ” كركم – فلفل أسود – كمون – كزبرة مجففة – ملح …..”
تقلب حتى تتحمص البهارات وتكتسب الخضار النكهة ..
– أضيفي مقدار ملعقتين كبيرة من صلصة الصويا المعتدلة + ملعقة صغيرة من معجون الطماطم أو عصير الطماطم الطازج ”
– اغمريها بالماء المغلي ودعيها حتى تقترب الخضار من النضج ويجف ماؤها تقريباً ..
– اسلقي الأرز نصف استواء بماء وملح وسمن وحبات من الهيل وورق الغار ، ثم أضيفيه للخضار ..
– رشي على وجه الأرز منقوع ” ماء الكادي والزعفران ”
واحكمي تغطيته حتى يكمل استواءه .
– عند التقديم جَمليه بشرائح البصل المقلية ، والكزبرة ..😋
#مساء_العافية ❤️️
