تارت الشكولاته

مقادير عجينه التارت:

طريقة التحضير

١- نخلط الدقيق والشكولاتة البودره ونتركها على جنب

٢- في الخلاط نضيف الزبده+السكر+اللوز ثم نخلطها حتى تتجانس كويس ثم نضيف البيضه ونخلط كويس واخر شي نضيف خليط الدقيق واول ما تتكون عجينه نشيلها من الخلاط ونكيسها وندخلها الثلاجه حتى تبود تمامًا (خطوه مهمه لازم نشتغل بالعجينه وهي بارده )

٣-بعد مابردت العجينه اذا كانت قاسيه مره نعجنها شوي باليد وبعدين نرشها بدقيق ونفردها وهي بارده وبعدين نقطعها ونحطها في الصواني ونرتبها👌🏻واخر شي نخرمها بالشوكه ثم نضيف اي شي ثقيل انا اضفت قصطير محشي رز ثم ندخلها الفرن على حراره ١٨٠. اول ١٥ دقيقه نخبزها والثقل عليها وبعدها نشيله ونرجعها ١٠ دقايق زياده . وبعدين ماتستوي نتركها برا تبرد

موس الشكولاتة:

طريقة التحضير

١-في وعاء نخلط صفار البيض والسكر كويس سوا

٢-في قدر نسخن الكريمه بس ماتغلي ثم نضيفها على البيض بالتدرج مع الخلط ثم نرجعها القدر وعلى النار نخلط حتى تثقل بس انتبهو لا تغلي. ثم نضيفه على الشكولاته الذائبه ونخلطها كلها بالخلاط كويس👌🏻 وكذا جاهزه

صوص الكراميل:

في قدر نضيف السكر حتى يتكرمل (انتبهو لا يحترق )وبعدين نضيف الكريمه والزبده والملح ونتركها تاخذ دقايق ع النار ونطفي وكذا صار جاهز👌🏻

الكريمه للزينه:

في وعاء نخلط الشكولاته والكريمه الساخنه والعسل والجولاكوز سوا ثم نضيف الكريمه البارده وعلى الثلاجه ليله كامله… اليوم الثاني بالخلاط نضيفها ونخلطها حتى تتكاثف … ثم في كيس الكريمه ونزين👌🏻

بعد مانضيف الطبقات نتركها بالثلاجه يوم كامل وبعدين نزينها 💛👌🏻