من يوم ورايح راح ابتدي معاكم طرق
الحشوات اوالكشنات واليوم أول حشوة الشعرية
ونقول بسم الله
المقادير والطريقة:
١-شعرية
٢-بصل
٣- زبيب
فلفل
كزبره
البهارات المستخدمة:
فلفل اسود / ليمون اسود/ اي بهارات مشكله عندكم بالبيت / كمون / زعفران
على مقلى حار ننزل البصل نقلب البصل
بأستمرار وكل ماحسينا بدا يلزق نزيده مويه مجرد قطرات الهدف من هذي الحركه نغير لون
البصل الى البني الداكن واستخراج نكهات البصل اللون البني اللي يظهر مع صبة المويه هي الزبده والاساس نضيف الشعريه رافضل تكون نفس المقطعل غير مكسره نبي طول حجم
نضيف البهارات المذكوره وشوية زيت او زبدة
والزبيب ونحركم ٥ دقايق على نار هادية نطفيه
ونرش كزبره خضرا فوقة مع فلفل وهذا اختياري
المرحلة الثانية
قبل الرز ينشف في أخر مراحل استواءه
نضيف الحشوة علية ونجيب الزعفران وممكن ماي ورد او كادي ونقلبه مع وجه الرز
ليش ياخذ الطعم من الرز وبرضو اللون من الحشوة
وبس ويالصحة والعافية
