مفن الليمون بالبلوبيري

مفن الليمون بالبلوبيري

المقادير

للخليط فوق المفن قبل الخبز:

المفن:

طريقة التحضير

١ نجهز الخليط الي حنحطو فوق المفن قبل الخبز هوا عبارة عن خليط جاف
نخلط ( الدقيق – السكر – القرفة – الزبدة ) بالشوكة و نحطو في الثلاجة الى ان يجهز الخليط
٢ نخلط كل المكونات الجافة ( الدقيق – البيكنج باودر و الملح )
٣ في وعاء اخر نحرك السكر مع بشر الليمون و بعدها نضيف البيض و الفانيلا و بعدها الليمون و اللبن و الزيت نحركهم لمدة دقيقتين الى ان يفتح لون الخليط
٤ نضيف المكونات الجافة على السائلة و نقلب الخليط الى ان يتجانس
٥ نقسمهم لقسمين قسم نحط في البلوبيري و قسم نخلي سادة
٦ نغرف من الخليط السادة و بعدو الخليط الي في البلوبيري ( منعا من نزول البلوبيري اسفل المفن مع الخبز )
٧ نخبزها عل حرارة عالية لمدة ٥ دقائق ٢٠٠ س و بعدها نوطي الحرارة الى ١٧٥ س و نكمل خبز ( لمدة ٢٥ دقيقة ) حسب حرارة الفرن و حسب حجم المفن
٨ ممكن تزين ب السكر ( ١ ك سكر بودرة – ٢ م ك حليب – فانيلا )

و بالعافية
Ingredients:

Crumb Topping:
1 cup flour
1/2 cup sugar
½ teaspoon cinnamon
6.5 Tablespoon unsalted butter melted
Lemon Blueberry Muffins
1 ½ cups flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
2/3 cup sugar
1 Tablespoon grated lemon zest
2 eggs
2/3 cup Greek yogurt
1/3 cup vegetable oil
1 teaspoon vanilla
2 Tablespoons fresh lemon juice
1 and 1/3 cups blueberries

Instructions:
1 prepare crumb topping by mixing ( flour-sugar-cinnamon-butter) place in fridge
2 mix all dry ingredients set aside
3 in a separate bowl rub sugar and lemon add the eggs and vanilla mix add lemon juice yoghurt and oil mix till the batter changes color
4 fold in dry ingredients
5 divide batter into two bowls one plain and one with your fresh blueberries
6 scoop batter in muffin cups first the plain then the batter with blueberries
top with crumbs
7 bake on high for 5 minuets 200 c then lower heat to 175 c and continue baking for 25 minuets
8 decorate with icing sugar ( optional ) ( 1 cup powder sugar-3 tablespoons milk-vanilla)

Enjoy