《معمول بحشوة التمر》طحين وسميد
.
هذي وصفتي معتمدة من ثلاث سنين .. ما اقول انها الافضل ولكنها ناجحه وسهله وماتحتاج انتظار وتخمير وفوق هذا #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
🚩نفس العجينه تنفع لحشو الفستق والجوز
ولتحضير الجوز والفستق .. ينطحن ويضاف له ماء زهر وورد وسكر بودرة والكميات عالنظر بحيث يتكون عندكم عجينه طريقه وتلزق وبسس
.
🔸️المهم .. المقادير اللي سويتها تكفي لعمل حوالي 44 قرص او حسب حجم قالبكم .. واحتجت حشوة تمر حوالي كيلو معجون تمر (يعني بدون بذور)
.
🔸️بالنسبه للتمر عندي علبة معجون كيلو .. وعجنتها باليد مع بهار معمول (يانسون وحبة حلوة) وشوية محلب وفوقهم ستين جرام زبدة طرية .. وعلى فكرة ضرووووورية الزبدة .. وإلا بتفشل وتصير صخر
.
🔸️نعجنها ونعمل منها كرات صغيرة مناسبه لحجم القالب اللي عندكم
.
🔸️أما بالنسبه للعجينه .. رتبوا مقاديركم امامكم .. اخلطو السوائل علی حدا والنواشف علی حدا وابدؤوا الشغل
.
◾المقادير:
.
🔹️4ونص كوب طحين
🔹️كوب سميد ناعم
🔹️م.ك باكنغ باودر
🔹️م.ك بهار المعمول (يانسون وشومر)
🔹️م.ك محلب بودرة
🚩نخلطهم بالملعقه مع بعض☝
.
🔹️كوب سمنه بيضا (استخدمت روابي)
🔹️كوب زيت ذرة
🔹️نص كوب سكر بودرة
🔹️نص كوب حليب سائل
🔹️2 حبة بيض
🚩نخلطهم بالخفاقه مع بعض☝
.
🔸️نضيف السوائل عالنواشف ونعجنهم وناخذ من العجينه قطعه نكورها باليد ونحشيها بالتمر
.
🔸️بالفرن تكون الصينية بالوسط علی حرارة عاليه جدا رقم 4 او ٢٢٠ درجه .. بس نكون بجانب الفرن .. حوالي 5 الی 7 دقايق تحمر من تحت .. نطفي تحت ونشعل من فوق حتی تحمر
.
🔸️التمر مانرشه سكر عادة .. بس انا جذي احب ارشعا سكر بودرة .. وبالعافيه😊👌
.
.
#معمول_كلحه #وصفات_العيد_كلحه #رمضان_كلحه_٢٠١٨
#٢٠١٨_كلحه
#معمول_الكلحه #وصفات_عيد_الكلحه
