《كيكة الدراق المقلوبة》
.
دائما بالوصفات اللي اقدمها .. اترك المجال لحضراتكم بالابتكار والتغيير بما يناسب ذوقكم .. مولازم هالقالب .. اي صينية تفي بالغرض بس حطو بالقاع ورق زبدة ضروري
.
هالوصفه جدا سهله وبلمسات بسيطه تحصلون على كيكة تبيض الوجه
.
🚩اذا استخدمنا فاكهه معلبه نفس الاناناس🍍والدراق 🍑 فراح نطبقها نفس الفيديو
.
🚩 ولكن لو كان دراق فريش أو تفاح 🍎 أو كمثرى 🍐 فلازم بالاول نسوي التالي:
.
🚩 على النار نذوب ملعقتين زبدة وربع كوب سكر بني بس يذوبو نضيف شرايح الدراق الفريش او التفاح او الكمثرى ونقلبهم عالنار دقايق ونرفعهم على جنب ونكمل عادي
.
🔹️لكن انا استخدمت دراق معلب لذلك فقط صفيته من السوائل وقطعته شرايح وصفيت الشرايح بقاع القالب (البواقي احتفظت فيهم) ونفس الشي مع الاناناس
.
🔹️ورشيت فوقهم سكر بني حوالي ربع كوب او اكثر شوي .. واخليهم على جنب على ما اجهز خليط الكيك
.
◾خليط الكيك:
.
يعتبر باوند كيك بالساور كريم وهي خلطة ناجحه جدا (ممكن استبدالها باللبنه وممكن زبادي) وممكن نضيف عليها صلصة فراوله فريش حوالي ملعقتين كبار وقطع فراوله وتصير باوند فراوله 😋🍓
.
◾المقادير:
.
🔸️١٢٠ جرام زبدة طرية (يعني اصبع زبدة + ملعقتين كبار)
.
🔸️ثلاث ارباع كوب سكر ابيض
.
🔸️٢ حبة بيض + ١م.ص فانيلا
.
🔸️نص كوب كريمه حامضه
.
🔸️كوب ونص طحين (لو حابين نتيجه افضل شيلو ملعقه كبيرة واستبدلوها بالنشا)
.
🔸️نص م.ص باكنغ باودر + نص م.ص كربونات (لاازم) + رشة ملح 😜
.
🔸️كوب من بواقي الدراق مصفى تماما من السوائل مقطع شرايح او مكعبات ماتفرق
.
◾الطريقة:
.
🔹️نخلط النواشف مع بعض (الطحين والباكنغ باودر والكربونات والملح) بالملعقه جق جق جق ونخليهم على جنب
.
🔹️نركب مضرب التقليب ونخلط الزبدة والسكر ترررررررررررر لما يتجانس ويصير خليط ناعم فاتح
.
🔹️نضيف البيضةبالتدريج والمكينه شغاله ترررررر وبعدها الفانيلا وتررررررررر
.
🔹️نضيف الكريمه الحامضه ونكمل ترررررررررر
.
🔹️نضيف خليط النواشف مرة وحده ونكمل خلط تررررررررر
.
🔹️وبالاخير اضيف قطع الفواكه المتبقية واخلطهم ثواني ترررر
.
🔹️اصب الخليط فوق شرايح الدراق والسكر البني (استخدمت ملعقه ايس كريم خوفا اني اخرب شكل الشرايح)
.
🔹️نساوي السطح وندخلها فرن محمي مسبقا على حرارة ١٩٠ (حامي شوي يعتبر) من تحت فقططط والرف بالوسط
.
🔹️اخذت مني حوالي ٤٠ – ٥٠ دقيقة او حسب قوة الفرن
.
🔹️اخليها خمس دقايق بس واقلبها علشان السكر البني لاينشف ويلصق بالقاع وتخرب .. وبالعافية 😊👌🏻
.
#كيكة_دراق_كلحه #حلويات_كلحه #محمد_الكلحه
.
.
#٢٠١٨_كلحه
