مساء الخير .. اليوم كان فطورنا هالفطيرة الأنيقة ال #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
اعتمدت وصفة المعجنات الكلاسيك البسيطه .. العجينه تبكي من الطراوة 😋👌🏻
◾المقادير بالاكواب القياسية:
- ٣ كوب طحين متعدد الاستعمالات
- نص م.ص ملح
- ١ م.ك سكر
- ١ م.ك حليب بودرة
- ١ م.ك خميرة فورية
- ٣ م.ك زيت زيتون
- كوب ونص ماء دافيء
طريقة التحضير
🔹️خلطت جميع المقادير باليد (ماعدا الماء والخميرة) وفركتهم تمام
🔹️اضفت الخميرة وخلطتها معهم بعدين شغلت العجانه واضفت الماء بالكامل مرة وحده
🔹️وخليتها تنعجن حوالي ٣ دقايق
🔹️حسيتها رخوة حيل .. قمت ذريت عليها طحين حوالي ملعقتين كبار لما تماسكت حوالين نفسها وكملت عجن
🔹️طلعتها وكورتها وحطيتها بطبق مدهون زيت وغطيتها نايلون يمكن ساعه إلا ربع كنت مستعجل شوي
🔹️ونفس الفيديو .. قسمتها نصين .. فردت النص الاول وبالشوكه سويت ثقوب ودهنت طبقه رقيقه حيل من خليط مايونيز وكاتشب
🔹️فردت خليط الاجبان (موزاريلا وتشيدر وصفرا هولندية وبارميزان) ومعاهم رشة نعناع ناشف وزعتر ورق ناشف ورشة زيت زيتون
🔹️وغطيتهم بنص العجينه الثاني وسكرتها وايضا سويت ثقوب بالشوكه ودهنتها بيضه مخفوقه بشوي ماء
🔹️رشيت بابريكا وسمسم وحبة البركه وعالفرن المحمي مسبقا .. الرف بالوسط .. حرارة ٢٠٠ .. من تحت فقط
🔹️بس اشقرت خففت النار اللي تحت عالااااخر ورفعت الرف والصينية لفوق شوي .. واشعلت الفرن من فوق لما تحمرت وبالعافية 😊👌🏻
