《بتر تشيكن》
.
اكله من المطبخ الهندي معروفه جدا ولذيذة جداا مع خبز النان 😋 حبيت اقدمها بطريقتها الكلاسيك مافيها روح تعال والنتيجه #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
◾التحضيرات:
🔹️اول شي جبت صدور دجاج قطعتهم شرايح وحطيت عليهم عالنظر فلفل حار بودرة .. معجون ثوم ومعجون زنجبيل ورشة ملح ورشة زيت زيتون .. حركتهم وغطيتهم ونقعتهم نص ساعه بالثلاجه
.
#وصفات_كلحه #بتر_تشيكن_كلحه
.
🔸️على نار مرتفعه حطيت زبدة وزيت وبس صارت المقلى حاامية نزلت الدجاج وقلبته من كل صوب لمن استوى ونشفت الماي منه
.
🔸️رفعته على جنب وبنفس المقلى رجعت حطيت زبدة وزيت ونزلت بصل راسين فرم ناعم وبس ذبل
.
🔸️نزلت طماطم حبتين وسط ونص كوب لوز وممكن كاجو بعد .. وكوب ماء .. شوية خل احمر .. ملعقه سكر .. معجون ثوم .. بابريكا .. وملح .. بهار غرام ماسالا .. معجون طماطم او معجون فلفل حار كيفكم
.
🔸️على نار هادية عشر دقايق لما الخليط استوى وصار طري
.
🔸️نقلته بطبق عميق وطحنته يدويا ترررررررر بعدين رجعته المقلى بس طبعا صفيته بالمنخل لاني محتاجه نااااعم
.
🔸️رفعت النار واضفت زبدة وكريمه سائله .. اعشاب عطرية اوريجانو او زعتر .. ورجعت الدجاج .. وخليته على نار هااااادية يمكن عشر دقايق لمن ثقل الخليط
.
🚫اذا صار وبالغلط اضفتو ماء زيادة وحسيتو الصلصه خفيفه وموراضيه تثقل .. عااادي جدا نذوب ملعقه نشا بربع كوب ماء بارد ونضيفهم للصلصه
.
🔸️صبيته بطبق التقديم .. وعليه رشة كريمه وشوية بقدونس وبالعافية 😊👌🏻
.
.
#٢٠١٨_كلحه
