《المسخن الفلسطيني》
.
🚩 وصفة تراثية شعبية .. وبالأغلب قروية والسبب ان كل مكوناتها من الارض سواء خبز القمح .. زيت الزيتون .. البصل .. والسماق
.
🚩 لها تطبيقات عده .. وبايامنا صار فيها اضافات وكل عائلة حسب رفاهيتها وامكانياتها
.
#محمد_الكلحه
.
🔹انا طريقتي اني أذبل البصل بالاول .. رشيت عليه ملح يخليه يذبل اسرع .. وطبعا زيت زيتون كثير
.
🔹بعدين اضفت السماق وبس حسيت البصل صار طري .. اضفت زيت زيتون مرة ثانية وسماق
.
🔹️بعدين اضفت ماء سلق دجاج بس يادوبك كوب وخففت النار وغطيته وتركته ينضج
.
◾أما الدجاج .. غسلته ونظفته وقطعته أنصاف
.
🔹و قلبت بصل وورق غار وعود دارسين وحب هيل بزيت زيتون … شوحت الدجاج عالصوبين وغمرتهم بالماي وصلحت الملح وسلقتهم نص سلق فقط
.
🔹لاني بعدين بدخلهم الفرن …. سبب سلق الدجاج لاني محتاج ماي فوح الدجاج لعمل شوربة فريكه … ولتشريب وتسقية خبز المسخن
.
🔹️صينية الفرن ندهنها زيت زيتون ونصفط الدجاج وحطيت عليه من خلطة البصل شوي ورشيت عليهم رشة زيت زيتون وسماق
.
🔹️دخلتهم الفرن واشعلت من تحت ومن فوق لمن تحمروا 😍
.
🔹️أما الخبز .. فالخبزة نسقيها من ماي فوح الدجاج .. ورشة زيت زيتون ندهنها .. واوزع خلطة البصل بدون ما اوصل للحواف
.
🔹️دخلتها الفرن بس اشعلت من فوق خمس دقايق تتحمش 😍😍
.
🔹️وبعدين زودت خلطة بصل .. وقدمتها مباشرة لكل شخص خبزة وعليها قطعة الدجاج ووزعت عالوجه صنوبر مقلي ورشة بقدونس فريش .. وبالعافية 😊👌
.
.
#٢٠١٨_كلحه
