هذه وصفة اعملها في الاساس اسمها “صيرنيكي” وهي بان كيك روسي، الفرق الوحيد انهم يستخدموا نوع جبن فقط موجود عندهم شبه ال cottage cheese.
انا عملت الوصفة بالريكوتا وطلعت رااااائعه، جربوها وما حتندموا 😍
المقادير
- ٢٠٠جم جبن ريكوتا
- ١/٤ كوب دقيق
- ٢ م ك سكر
- ١ بيض
- ١/٤ م ص بيكنج صودا
v١ م ص فانيلا - زيت نباتي لطهي البان كيك
طريقة التحضير
نصفي جبن الريكوتا باستخدام قماش صنع الاجبان.
نخلط جميع المقادير في زبديه (ماعدا الزيت)بدون المبالغة في الخلط.
نسخن مقلاه على حرارة متوسطه الى منخفضة وباستخدام ملعقه نقوم بوضع كمية من الخليط والضغط عليها قليلاً.
بعد ان تحمر الوجه الاول نقلبها على الوجه الاخر ونكمل طهي بدون الضغط عليها.
تقدم مباشرةً وتزين بالسكر البودره او شراب القيقب او المربى.
Ricotta pancake:
This recipe is originally Russian pancakes called “Syrniki”, it is made from a specific Russian cottage cheese.
I made my own Ricotta version that turned out amazing and I highly recommend you to try it 🙌🏻🙌🏻
Ingredients:
200g ricotta cheese
1/4 cup flour
2 tbsp sugar
1/4 tsp baking soda
1 egg
1 tsp vanilla
Oil for frying the pancakes
Method:
Strain as much water as you can from the ricotta cheese using a cheese cloth.
In a bowl mix all the ingredients with the ricotta cheese, but do not over mix.
Using any spoon, shape the batter and fry it in a pan over low to medium heat until golden brown from one side.
Flip and continue to cook from the other side and serve immediately.
Sprinkle some icing sugar or serve it with maple syrup or jam.
