معمول العيد
معمول العيد وكل عام وأنتم بخير
المقادير
- 6 كاسات سميد ناعم أو خشن أو كلاهما
- 3-4 كاسات سمن بلدي حيواني أو نباتي أو زبدة أو زيت نباتي
نخلط وننقع لمدة 8-24 ساعة
نضيف:
- كاستين ونصف طحين
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبار حليب بودرة
- ملعقة كبيرة محلب (يمكن الاستغناء عنه)
- 2 ملعقة كبيرة يانسون حب مغلي في كاستين ماء
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
نخلط جيداً ونترك لمدة ساعة (ملاحظة لا تعجن. فقط اخلط جيداً)
– العجوة:
- كيلو تمر من أي نوع
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
