معمول السميد
المقادير
– مقادير العجينة:
- ٤ اكواب سميد ناعم
- ٢ كوب سميد خشن
- كوب طحين منخول
- ٢ كوب سمنة بحرارة الغرفة
- منتركُن منقوعين ليلة كاملة
- ملعقة كبيرة من ريحة الكعك
- ٣ معالق كبار حليب بودرة
- ٢ ملعقة سكر منطحن معن مستكة
- ٣/٤ كوب سكر بودرة
- ٣/٤ كوب مي مخلوط مع ملعقتين قطر
- ربع كوب من ماء الزهر
– حشوة التمر:
- نص كيلو من عجينة التمر
- ملعقة من ريحة الكعك
- ملعقة يانسون حب
- ملعقة سمنة
– حشوة الفستق:
- ٣٠٠ غ من الفستق
- ٣ معالق سكر بودرة
- ٢ ملعقة قطر
- ملعقة ماء الزهر
– حشوة الجوز:
- ٣٠٠ غ جوز
- ملعقة كبيرة سكر بودرة او اكتر
- ملعقة قرفة كبيرة
- ملعقتين قطر مبار
- ملعقة ماء الزهر.
