مشوي القدر من وصفات الرز الفناااانه
استخدمت رز بنجابي المهيدب وكان تحفة من الآخر بكل سهوله اغسليه وانقعيه في مويا ورشة ملح مدة عشرين دقيقة وصفيه من المويا واحطيه في الطبخة ويطلع لك افخم رز ابيض
الطريقة :
اولا اسلق اللحم :
في قدر الضغط الكهربائياضع كيلو لحم بالعظم وعليه بصله وفلفل اسود وهيل وكوبين مويا واتركه يستوي نص ساعه واصفي اللحم من المرق واحتفظ بالمرقة
ثانياً اسلق الرز :
اغسل ثلاث اكواب رز بنجابي المهيدب وانقعه في مويا وملح ٢٠ دقيقة واصفيه واسلقه في قدر مع ملح وبهارات صحيحة مدة ٦ دقايق واصفيه
ثالثاً :
في قدر على النار اضع زيت واربع بصلات مقطعين جوانح ولما يذبل اضيف اللحم المسلوق وحبتين بطاطس مقطعه مكعبات واحمرهم شوي واضع ملعقه زنجبيل مدقوق وفلفل قرون وبهارات مشكلة ملعقة صغيرة من كل نوع (كمون كزبرة مشكله كركم هيل قرفه زنجبيل فلفل اسود وليمون ناشف) وملح وملعقتين صلصة وربع كوب دبس رمان + ثلث كوب دبس تمر+نص كوب تمر هندي +ربع كوب منقوع زعفران+كوب من مرقة اللحم واتركه يتسبك دقيقتين واضيف نص كمية الرز واخلطها مع اللحم والنص التاني اضعه بدون تقليب واكبس جيداً واضع ربع كوب من منقوع الزعفران واغطي القدر واتركه على نار هادية جداً مدة ١٥ دقيقه او ٢٠ دقيقة بعد مااستوى تركته نص ساعه يتماسك وبعدين قلبته على التبسي وبالعافية
