مجبوس لحم
الطريقة :
اول شي نسلق اللحم مع بصل وطماطم وبهارات صحيحة لين يستوي
٠
نجهز الحشو
في مقلاه حاره نحمس البصل بدون زيت بعدين نضيف المويه ونكرر هالخطوة لين يتغير لون البصل ويتكرمل بعدين نضيف الزيت والزبيب المنقوع والحمص المسلوق ونضيف البهارات
ملح وفلفل اسود وهيل وقرفة ولومي وكركم
ونخليه دقيقتين على النار ويكون الحشو جاهز
٠
نذوب صفار زعفران بمويه حاره ونضيف عليه ملعقة كبيرة موية ورد وندهن فيه اللحم بعد مايستوي ونضيف رشة ملح ورشة هيل وعالفرن لين يتحمر شوي
٠
نصفي مرق اللحم ونطبخ فيه الرز وبس تنشف موية الرز نضيف الحشو على جنب ونضيف صفار الزعفران وموية الورد ونغطي القدر وعلى نار هادية ٢٠ د ويكون جاهز ويتقدم مع الدقوس 👌🏻😋
