مجبوس الديايِ

مجبوس الديايِ 🥘.

الطريقة:
بقدر نحمس البصل مع البهارات الصحيحة ثم نضيف الدجاج والبهارات ( كركم ، بهارات مشكلة ).
ونحمسسهِ لين يصير لونه ذهبي ثم نضيف الموية ونتركه الدجاج ينسلق وبعد مايستوي نطلعه وندهنهِ بالزعفران ونحمرهِ بالفرن .
وبعدين نصفي المرقة ونزيد الموية ونكب الرز وبعد مايستوي نضيف منقوع الزعفران وفوقه الكشنه والدجاج بعد مايتحمر ونكتمِ تقريبا ٢٠ دقيقه.

طريقة الكشنه:
نحمس بصل بدون زيت على نار هاديه وكلما نحس انه نشف نزيد شوية موية لين البصل يتكرملِ ونضيف الزبيبِ ونحمسهِ ثم نضيف الحمص المجروش ( مسلوقه ربع ساعة ).
ونضيف البهارات ليمون اسود مطحون ، وهيل ، وفلفل مطحون ، كركم ، ملح محمسه لين الكشنه تتشرب البهارات وبعدين نضيف الزيت ونقلبه شويه ونطفي النار بوقت التقدم نشيل الكشنه وشوية من الرز اللي عليه زعفران على جانب علشان نزين فيه الوجة ثم يقدم #ثم_عوافي

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا