ماسالا سمك
وصفتنا اليوم ماسالا سمك 😋🔥
الطريقة :
سمك فيليه ( استخدمت هامور ) مقطع مكعبات نتبله بملح وفلفل اسود وكركم وجارم ماسالا وفلفل كشميري اوفلفل حار عادي
ونقلي السمك لين يتحمر
نحمس البصل بزيت السمك لين يتحمر بعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونحمس ونضيف معجون الطماطم ونحمس
نضيف ملح وفلفل اسود وفلفل كشميري وجارم ماسالا ورشة سكر
بعدين نضيف عصير الطماطم وشوي مويه ونغطي القدر لمدة ١٠د
نضيف كريمة طبخ ونتركه دقيقتين بعدين نضيف السمك ونقلبه مع الصوص ونتركه دقيقتين
ونضيف الكزبرة ونطفي النار
الرز:
نغسل الرز وننقعة لمدة ١٠د
نحمس كمون حب وورق الكاري بالزبدة بعدين نضيف الرز والملح ونضيف المويه وعلى نار عالية وبس تنشف موية الرز نضيف الزعفران ونغطي القدر وعلى نار هادية ٢٠د
