كيكه اللافا

كيكه اللافا 😍 Lava Cake ، من بسويها ؟ 😍 @zainalkitchen , المقادير .. 👇👇👇
.
المقادير :- .
1. شوكلاته داكنه ٧٠٪‏ ( ٢٠٠ جرام )
2. سكر الكاسترد ( ١ كوب )
3. طحين متعدد الإستعمال ( ٣/٤ كوب )
4. زبده غير مملحه ( ٢٠٠ جرام )
5. بيض طازج كبير ( ٦ حبات )
6. مستخلص الفانيلا ( ١ م ص )
7. سكر بودره Icing Sugar ( حسب الحاجه )
8. ملح الطعام ( ١/٢ م ص )
.
الوصفه :-
.
1. في البدايه في قدر صغير على نار متوسطه نضيف القليل من الماء ( عمق الماء حوالي٣ سنتيمتر من القدر ) ، نضع فوقه اناء من الزجاج أو الحديد، نضع في الاناء الزبده وننتظر الى أن تذوب ، بعد هذا نضيف قطع الشوكلاته ونخلط المكونات الا أن تذوب ( بعد الذوبان نرفعه من النار ونضعه على جنب )
.
2. في وعاء آخر نضيف سكر الكاسترد والبيض، نخلط المكونات جيدآ الى أن يذوب السكر. في وعاء كبيز ندمج خلطه الشوكلاته، البيض والفانيلا معآ بعد هذا نضيف الطحين والملح ونخلط المقادير ( عدم الخلط كثيرآ لأنه سوف يسبب تصلب العجينه، نخلط الى ان نتخلص من لون الابيض للطحين ).
.
3. نشعل الفرن السفلي على درجه حراره ٢٠٠ درجه مئويه ( في الوعاء الزجاحي الذي سوف نخبز فيه الكيك ندهن الوعاء بالقليل من الزبده و نضيف القليل من الطحين ( فقط لكي لا يلتصق ) .
.
4. نضع الكيك في الفرن لمده حوالي ١٢ – ١٤ دقيقه ( يعتمد على حجم الوعاء ) للتأكد اذا كانت الكيكه جاهزه ، سطح الكيك سوف يكون خفيف والأطراف سميكه . .
5. بعد نضج الكيكه ننتظر ١٠ دقائق قبل استخراجها من الاناء الزجاجي، تقدم مع الآيسكريم ونرش عليه القليل من سكر البودره وبالعافيه تقدم ساخنه . ( الفيديو موجود في الهايلايت ستوري بالتفصيل @zainalkitchen )
.
.
#lava #cake #lavacake #molton #molten #moltencake #moltenlavacake #chillis #sweet #dessert #dubai #bahrain #zainalkitchen #food #instafood #foodporn #sweets #chocolate #يوسي #لقلاقه