كيكة جوز الهند والكراميل الباردة
كيكة جوز الهند والكراميل الباردة: وصفة سهلة بدون فرن 🥥🍮
استمتعي بتحضير كيكة جوز الهند والكراميل الباردة، وصفة سهلة وسريعة بقوام كريمي ونكهة غنية تجمع بين جوز الهند والكراميل. لا تحتاج إلى فرن، مما يجعلها مثالية للمناسبات أو الحلوى العائلية. جربيها وشاركينا رأيك!
وصفة كيكة جوز الهند والكراميل الباردة
المقادير (تكفي 6-8 أشخاص):
للكيكة:
- 1 كوب (100 غرام) جوز الهند المبشور
- 4 ملاعق كبيرة (40 غرام) نشا
- 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) طحين (أو ½ كوب/75 غرام سميد)
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا
- 1 علبة (170 غرام) قشطة
- ½ كوب (100 غرام) سكر (أو حسب الرغبة)
- 5 أكواب (1.25 لتر) حليب كامل الدسم
- 2 ظرف (80 غرام) كريم كراميل (مع صوص الكراميل المرفق)
للقاعدة (اختياري):
- 200 غرام بسكويت سادة (مطحون، إذا رغبتِ بإضافة قاعدة)
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) زبدة مذابة (للبسكويت)
الأدوات اللازمة:
- قدر متوسط لتحضير الخليط
- قالب حلوى (مقاس 22-24 سم)
- مضرب يدوي أو كهربائي
- ملعقة للخلط
طريقة تحضير كيكة جوز الهند والكراميل:
تحضير القاعدة (اختياري):
- اطحني 200 غرام بسكويت سادة، وامزجيه مع 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- اضغطي خليط البسكويت في قاع قالب الحلوى لتشكيل قاعدة متماسكة، ثم ضعيه في الثلاجة.
تحضير خليط الكيكة:
- في قدر، امزجي 1 كوب جوز الهند، 4 ملاعق كبيرة نشا، 3 ملاعق كبيرة طحين (أو ½ كوب سميد)، 1 علبة قشطة، ½ كوب سكر، 2 ظرف كريم كراميل (البودرة فقط)، و1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- أضيفي 5 أكواب حليب تدريجياً مع التحريك على البارد لتجنب التكتلات.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً (حوالي 5-7 دقائق).
- ارفعي القدر عن النار عندما يصبح القوام كريمياً ومتماسكاً.
تجميع الكيكة:
- اسكبي خليط الكيكة في القالب (فوق قاعدة البسكويت إذا استخدمتِها).
- اتركي الكيكة تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
التزيين والتقديم:
- اسكبي صوص الكراميل المرفق مع أظرف الكريم كراميل فوق الكيكة بعد أن تبرد وتتماسك.
- زيّني بجوز الهند المبشور أو حسب الرغبة (اختياري).
- قدّمي كيكة جوز الهند والكراميل باردة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني.
- إذا استخدمتِ السميد بدلاً من الطحين، قد تحتاجين إلى تحريك الخليط لمدة أطول قليلاً.
- تأكدي من تبريد الكيكة جيداً في الثلاجة لضمان تماسكها قبل إضافة صوص الكراميل.
- يمكنك إضافة طبقة بسكويت مطحون أو مكسرات للتزيين لنكهة وقوام إضافي.
- خزّني الكيكة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
الأسئلة الشائعة حول كيكة جوز الهند والكراميل
هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم؟
نعم، لكن الحليب كامل الدسم يعطي قواماً أكثر كريمية.
ماذا لو لم يتوفر كريم كراميل؟
يمكنك تحضير صوص كراميل منزلي بطهي ½ كوب سكر مع ¼ كوب ماء وملعقة زبدة حتى يصبح ذهبياً.
هل يمكن استبدال جوز الهند بمكون آخر؟
نعم، جربي اللوز المطحون أو البسكويت المطحون لنكهة مختلفة.
هل يجب استخدام قاعدة البسكويت؟
لا، القاعدة اختيارية. يمكنك سكب الخليط مباشرة في القالب.
كيف أجعل الكيكة أقل حلاوة؟
قلّلي كمية السكر إلى ⅓ كوب أو استخدمي بديل سكر صحي.
كم مدة التخزين؟
تُحفظ الكيكة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
