كيكة الفستق
المقادير
- ٢ كوب فستق مطحون ٢٦٠ جرام
- ٢٢٥ جرام دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٣/٤ كوب زبدة ١٧٠ جرام (حرارة الغرفة)
- ١ و ٣/٤ كوب سكر ١٧٠ جرام
- ٥ بياض بيض (حرارة الغرفة)
- ١/٢ كوب لبن يوناني (١٢٠ جرام)
- ٢ ملعقة صغيرة فانيلا
- ١ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز أو ماء ورد
- ١ كوب حليب ٢٤٠ مل (حرارة الغرفة)
الكريمة:
- ٢٢٤ جرام جبنة كريمية (كيري او فليدلفيا) (حرارة الغرفة)
- ١/٢ كوب زبدة ١١٣ جرام
- ٣ كوب سكر بودرة منخول
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
طريقة التحضير
١ نجهز الفرن على ١٧٥*(الحرارة من تحت)/نجهز ٣ صواني ٩ إنش مدهونة بزبدة و عليها ورق زبدة (أو ممكن استخدام قالب واحد كبير)
٢ نخلط كل المكونات الجافة في وعاء (الدقيق – النشا – الفستق – الملح – بيكنج باودر – بيكنج صودا)
٣ في الخلاط أو باليد نخلط السكر و الزبدة إلى ان تصبح كريمي (٣ إلى ٤ دقائق)
٤ بعدها نضيف بياض البيض و اللبن اليوناني و خلاصة اللوز و الفانيلا و نخلط ليتجانس الخليط
٥ نضيف المكونات الجافة و نخلط إلى ان يتجانس الخليط سرعة متوسطة
٦ اخر خطوة حنضيف الحليب و نقلب
٧ نقسم الخليط على ٣ صواني بالتساوي
٨ نخبزها لمدة ١٩ دقيقة أو الين نغرس فيها عود خشب و يخرج نضيف
٩ نوزع الكريمة كما هوا موضح في الفيديو
١٠ نزين الكيك بالتوت و الفستق و الورد حسب الرغبة و بالعافية 💕
