المقادير
-الكيك:
- دقيق كوب 1/2 1
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ، مطحونة
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 كوب سكر
- 2/1 كوب زيت
- 2 حبة بيض
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 2/1 كوب جزر مبروش ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 4/1 كوب جوز مجروش
– كريمة الجبن:
- 1 عبوة 150 جرام جبن كريمي ، لينة
- 4/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
-للتزيين:
- سكر ناعم / قرفة
طريقة التحضير
1 .ثبتي الرف الشبكي األوسط، شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س.
2 .استعملي قوالب موفين ، ضعي فيها كؤوس ورقية . ضعيها جانبا.
3 .الكيك: انخلي الدقيق ، القرفة ، الملح، البيكنج باودر و بيكربونات الصودا، اتركيه جانبا.
4 .في وعاء الخالط ضعي السكر، الزيت، البيض، الفانيليا،عصير الليمون، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي لمدة نصف دقيقة.
5 .أضيفي خليط الدقيق ، الجزر، الزبيب والجوز، ثم اخفقي لمدة نصف دقيقة فقط الى ان تختلط المكونات مع بعضها ) يمكنك
القيام بهذه الخطوة يدويا باستعمال ملعقة خشبية (.
6 .وزعي خليط الكيك في القوالب المبطنة بالكؤوس الورقية ، دعيها جانبا.
7 .الكريمة : ضعي الكريمة في وعاء عميق ، أضيفي السكر والدقيق والبيضة والفانيليا واخفقي بالشوكة او بملعقة خشبية الى ان
تختلط المكونات كلها سويا .
8 .وزعي الكريمة فوق القوالب .
9 .ادخلي القوالب الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الكيك.
10 ) .اخرجي القوالب من الفرن ، اتركيها على شبك معدني الى ان تبرد تماما.
11 ) .احضري قطعة من الكرتون وضعيها على سطح واحدة من الكيك بحيث يتغطى نصفها ، انثري فوقها السكر الناعم ثم ضعي
الكرتون فوق الجزء المغطى بالسكر الناعم وانثري القرفة على النصف األخر لتحصلي في النهاية على كيكات سطحها لونين
