كفتة التونة⠀
المقادير
-
⠀
- 4 حبة متوسطة بطاطس⠀
- 3 علبة كبيرة تونة⠀
- 2 عود بصل أخضر مفروم⠀
- 4/1 كوب كزبرة مفرومة⠀
- 4/1 كوب بقدونس مفروم⠀
- 1 كوب بازيلاء مسلوقة⠀
- 1 حبة صغيرة جزر، مبروش⠀
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل⠀
- 1 ملعقة صغيرة ملح⠀
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة⠀
- 1 ملعقة صغيرة كمون⠀
- 4/1 ملعقة صغيرة كركم⠀
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
- للقلي: زيت ذرة⠀
طريقة التحضير
1 .في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ضعيها على نار متوسطة لتغلي، غطي القدر واسلقي البطاطس⠀
إلى أن تنضج تماما. دعيها تبرد قليلا ثم قشريها وضعيها في طبق عميق.⠀
2 .باستعمال هراسة البطاطس اهرسي البطاطس وهي دافئة إلى أن تصبح مفتتة-لا تهرسيها ناعما- يجب ان تبقى البطاطس خشنة.⠀
3 ّ .أضيفي التونة، البصل، الكزبرة، البقدونس، البازيلا، الجزر، البهار المشكل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الكركم والزيتون، بأطراف أصابعك قلبي⠀
ّ المكونات لتختلط ثم شكلي الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.⠀
4 ّ .في مقلاة واسعة ضعي مقدار قليل من زيت الذرة، سخني على نار متوسطة.⠀
5 .ضعي عدة أقراص من كفتة التونة في المقلاة، إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتي يصبح القاع ذهبي اللون ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة⠀
قلبي الأقراص على الجهة الثانية واتركيها لتصبح ذهبية اللون.⠀
⠀
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #أطباق_شهية #ملكة_المطبخ_العربي #اطباق_شهيه #وصفات_لذيذة #تونة #سفرة⠀
#me#manalalalm#Queen_of_the_Arabian_kitchen#tasty#food#instagram #dishes#recipes #foodlovers#eat#instaeat#topdishes #chef#yummy#beauty #lunch#goodafternoon –
