كريمة الزيتون
زيتون إزمة – Zeytin Ezmesi | كريمة الزيتون 🫒✨
زيتون إزمة (كريمة الزيتون) – مقبلات تركية شهيرة ولذيذة جدًا! جبن أبيض ناعم مع زيتون أخضر، ثوم، وبقدونس وزيت زيتون. تحضر في دقائق وتقدم مع الخبز الطازج أو كميزة على مائدة الإفطار أو العشاء. طعمها يجنن ومنعش!
وصفة زيتون إزمة (كريمة الزيتون)
🫒 المكونات:
- جبن أبيض (بياز بينير)
- زيت زيتون
- ثوم (مهروس)
- زيتون أخضر (منزوع النوى)
- بقدونس طازج مفروم
👩🍳 طريقة التحضير:
- في محضرة الطعام أو بالشوكة اهرسي الجبن الأبيض حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الزيتون الأخضر وقطعيه خشنًا مع الجبن.
- أضيفي الثوم المهروس، البقدونس المفروم، وزيت الزيتون.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك (يمكن تعديل كمية الزيت حسب الرغبة).
- ذوقي وعدلي الملح إذا لزم الأمر (الجبن غالبًا مالح).
- قدميها مباشرة أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتجانس النكهات. بالعافية!
✅ نصائح وأسرار زيتون إزمة:
- استخدمي جبنًا أبيض تركيًا أو فيتا جيد الجودة.
- لا تهرسي الزيتون كثيرًا حتى يبقى فيه بعض القطع للقوام.
- أضيفي زيت زيتون بكمية جيدة ليكون الكريم طريًا ولذيذًا.
- يمكن إضافة رشة فلفل أحمر أو نعناع مجفف لنكهة إضافية.
- تحفظ في الثلاجة لعدة أيام في علبة محكمة.
❓ الأسئلة الشائعة
- بديل الجبن الأبيض؟
جبنة فيتا أو أي جبن أبيض مالح. - ممكن عملها حارة؟
نعم، أضيفي فلفل حار أو شطة. - كيف أقدمها؟
مع خبز طازج، خبز محمص، أو كجزء من طبق الميزة.
@busezeynep
