أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية

كبسة دجاج برية

كبسة دجاج برية

المقادير

  • 3 كوب أرز بسمتي
  • 1/4 كوب زيت ذرة
  • 1 كيلو دجاج مقطع
  • 3 حبة متوسطة بصل مفروم
  • 10 فص ثوم مهروس
  • 1 كيلو دجاج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1 راس ثوم
  • 2 قرن فلفل اخضر مقطع
  • 2 ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 عود صغير قرفة
  • 10 حبة قرنفل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 كوب سمن بلدي

– للتزيين:
بصل مقلي/ مكسرات

طريقة التحضير

1.اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة.
2.في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيه ليذبل، لا تدعيه يتحمر
3.اضيفي الدجاج ، رأس الثوم، الفلفل، الغار، الهيل ، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل
4.قلبي الدجاج على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون فاتح، لا تدعيه يصبح غامق، من المهم ان تكون هذه الخطوة على نار هادئة ليتشرب الدجاج بالبهارات دون ان يتغير لونه
5.اغمري الدجاج بالماء المغلي.
6.اتركي الدجاج ليغلي بهدوء الى ان ينضج.
7.اضيفي الأرز والسمن وقلبي بهدوء، دعيه يغلي على نار قوية الى ان يجف قليلا
8.غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء.
9.ضعي الأرز في طبق التقديم، انثري فوقه المكسرات والبصل

منال العالم Manal Alalem

شريكة WFP الأمم المتحدة 🕊 سفيرة يماميا🍽 ناشطة إجتماعية لتحميل تطبيق لمسة من هنا👇👇 goo.gl/BEUes3
زر الذهاب إلى الأعلى