نسولف بالمقادير
العجينة :
مقدار واحد جريش و نصف المقدار برغل ناعم.
يعني شون شاهين؟؟ يعني اذا كاسة كاملة جريش نخلي نص كاسة برغل ناعم.
و نخلي فوكاها مي تقريبا كوب و نخليهم ساعتين و بعدين نعجنهم بيدنا اذا صارت لينة نخلي بعد جريش و برغل و اذا قوية نخلي مي كلش عادي.
لا تنسون تخلون ملح مع العجينة. .
الحشوة طن بصل و لحم و يكون بي لية أو دهن بس لان ما عدنا ستعملت سمنة. و اكيد ملح و فلفل. .
و مثل ما سمعتو امي متقبل نحرك الحشوة 😂 إلى أن تتحمر و ينشف مايها. .
و اللوز نخلي بطاوة باردة و نخلي على النار حتى يتحمر صح و اذا بي اي رطوبة تطلع كلها. و الكشمش نخلي اخر شي حتى لا يحترك. لأن بي نسبة سكر عاليه ف يحترك بسرعة. .
مي السلق لازم بي معجون و بي ملح كمية زينة.
اني يعجبني مقليين بعد السلق نقليهم 😍😍. .
و بس 😁
اتحداك اذا قريت هذا الفوك كلة 👆. ادري راح تسالني على شي كاتبة 👇
يلة عادي هم نجاوب تعودنا 😂. .
