*قويماق*
ام يزيد التركستاني 🌸
المقادير
- م ك مليانه خميرة
- م ك سكر ناعم
- كوبين حليب دافي
- حبة بيض
- حبتين بصل مقطع ناعم
- م ك ملح
- دقيق حسب الاحتياج ( انا استخدمت ٥ اكواب الا ربع)
- نحتاج شوية كراث مقطع ناعم
طريقة التحضير
اول شي ف غدارة ضعي الخميرة و السكر و البيض و الحليب و اخلطيهم، و غطي عليه 5 دقايق حتى يتفاعل الخميرة و بعدها ضيفي البصل و الملح و الدقيق ب شكل تدريجي و اعجنيه حتى يوصل للقوام المطلوب و قوام العجين يكون لين.
ادهني العجين بالزيت و غطي عليه و اتركيه يخمر ، و بعدها كوري العجين و غطي عليه دقايق، و بعدها افرديه على شكل دائري و سوي خط وسط العجين بالسكين .
و في حال تبغي كراث ، وقت تكوري العجين اخلطي معاه شوية كراث .
اقلي العجين بالزيت حتى يستوي و يحمر.
و البعافية
