المقادير
- 1 كيلو بطاطس
- 200 جرام جبن كريمي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفروم
خليط الدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 قطعة فيليه دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
- 2 قرن فلفل اخضر مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفروم
- 1 كوب جبن شيدر مبروش
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبروش
طريقة التحضير
1.سخني الفرن لدرجة حرارة 180، أحضري طبق فرن مستدير مقاس ٩ بوصات.
2.في قدر واسع ضعي البطاطس، واغمريها بالماء واضيفي ملعقة كبيرة من الملح، اسلقي البطاطس إلى أن تنضج.
3.اهرسي البطاطس باستعمال أداة الهرس أو شوكة، ثم اضيفي الجبن الكريمي، الملح والفلفل والبقدونس وقلبي جيدا. اتركيه جانبا.
4.خليط الدجاج: في مقلاة سخني الزيت، البصل، الثوم وقلبي ثم اضيفي الدجاج وقلبي لبضع دقائق إلى أن ينضج الدجاج.
5.اضيفي الكركم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل، قلبي ليختلط.
6.اضيفي الطماطم، الفلفل، البقدونس، الكزبرة ، وقلبي جيدا.
7.ضعي الدجاج في طبق الفرن، على شكل طبقة.
8.وزعي بضع الجبن الشيدر ثم بعض الموزاريلا على الدجاج.
9.ثم وزعي البطاطس ليغطي الجبن جيدا مع الضغط عليه قليلا لتوزيعه على شكل طبقة ويفضل استعمال ظهر الملعقة او سباتيولا لتسهيل توزيع البطاطس.
10.انثري بقية الجبن فوق البطاطس.
11.ضعي الطبق في الفرن ٢٠ دقيقة أو إلى أن يصبح ذهبي اللون. قدميه دافئا.
