فلافل قرموشية
فلافل قرموشية لذيذذذذة 😍🔥😍
الخليط نقدرون تقسمونه وتفرزنون جرء منه بدون بهارات ..
المقادير
- كوب حمص مجروش
- كوب ونص فول مجروش
ننفقعهم اقل شئ عشر ساعات الى ١٢ ساعة
وكل اربع ساعات او ثلاث ساعات نغير مويتهم
اطحنهم بالخلاط مع:
- بصلة كبيرة
- فصوص ثوم حسب الكمية اللي تحبون
- نص حزمة كزبرة
- نص حزمة بقدونس
- وبصل اخضر شوي
ناخذ كمية اللي راح نقليها والباقي نفرزنه
اللي راح نقليه نحط عليه البهارات ملح وفلفل وكمون وكزبرة مجروشة خفيف ورشة كركم ونص ملعقة ص بكنج بودر وربع ملعقة ص بيكربونات (بالعادة الاغلب يحطون بس بيكربونات لكن البكنج بودر مع البيكربونات راااائع يعطيها قوام وقرمشة غيرررر
قبل القلي نبرد الخليط بالثلاجة نص ساعة ونقليه في زيت عميق وساخن
بعدين نوطي النار عشان تستوي تمام
صوص الطحينة:
طحينة مخففة بماء وشوي خل وليمون وملح وملعقة ص دبس رمان وفلفل
قدمتها مع المخلل والجرجير والبقدونس والطماطم واكيد ماانسى الكاتشاب 😁❤️❤️
