فطيرة الكوسى
مقادير الوصفة
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1 رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 حبة كبيرة بيض
6 حبة متوسطة كوسى
1 كوب حليب
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم
1 2/1 كوب جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في طبق عميق ضعي الزعفران والحليب. دعيه جانبا.
4. باستعمال السكين إقطعي عنق وأسفل حبات الكوسى.
5. في محضرة الطعام ضعي الشفرة الخاصة بالتقطيع إلى شرائح. ضعي الكوسى في فتحة التغذية وشغلي المحضرة على سرعة متوسطة لتصبح الكوسى شرائح رقيقة.
6. في طبق عميق ضعي البيض، الدقيق، الأوريجانو، البهار، البيكنج باودر، الملح والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض ليتجانس ويختلط مع البهارات جيدا. أضيفي خليط الزعفران والحليب. قلبي إلى أن يتجانس. أضيفي نصف كمية جبن الشيدر.
7. وزعي طبقة من شرائح الكوسى في قاع الطبق. وزعي قليل من الفلفل الأحمر والأخضر. أسكبي قليل من خليط البيض. أنثري قليل من الجبن. كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من جبن الشيدر.
8. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
9. ضعي فطيرة الكوسى في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويتحمر سطح الفطيرة. قدمي الفطيرة دافئة.
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #ملكة_المطبخ_العربي#وصفات_لذيذة#أطباق_رئيسية#وصفات_لذيذة #فطيرة #كوسى # فطائر
#manalalalm#me#Queen_of_the_Arabian_kitchen#tasty#food#instagram #dishes#foodporn #food #foodlover
