فتة المكدوس

الطريقة :
نحمس البصل لين يصير ذهبي ونضيف اللحم المفروم ونحمس
نضيف ملح وفلفل اسود وبهارات لحم وبهارات مشكلة وقرفة
ونخليه دقيقتين ونطفي النار
نحفر الباذنجان ونحشيه باللحم ونقليه

نجهز الصوص نحمس البصل لين يصير ذهبي ونضيف معجون الطماطم ونحمس نضيف ملح وفلفل اسود وبديل الماجي وبهارات مشكلة
نضيف عصير الطماطم ودبس الرمان وشوي مويه
ونغطيه وعلى نار متوسطة ٥د
نضيف الباذنجان المقلي للصوص ونغطيه وعلى نار متوسطة ١٠د

نجهز صوص اللبن عبارة عن زبادي وطحينة وثوم وليمون وملح

في صحن التقديم نضيف الخبز المقلي ونشربه بالصوص ونضيف الباذنجان
نضيف صوص اللبن وللتزيين بقدونس وصنوبر ورمان