فتة الباذنجان والبطاطس
من المقبلات الاساسيه في رمضان
المقادير
- بطاطس + باذنجان
- حمص + كزبره
- جبنة حلوم فكتوريا
- خبز مقلي + سماق للتزين
- زيت زيتون
طريقة التحضير
نقطع البطاطس والباذنجان ونتبلها ونضع زيت زيتون سوسون وعلى القلايه او الفرن
نقطع خبز ونضع زيت زيتون وفي القلايه
نقطع جبن حلوم فكتوريا مربعات ونشوحه بالطاوه بزيت زيتون
في صحن التقديم
البطاطس والباذنجان وحمص وجبنة حلوم ثم نصع الصوص ونزينه كزبره وسماق وخبز وزعتر وصنوبر
– الصوص:
- كوب لبن زبادي
- ملعقتين طحينه سايله
- فصتين ثوم مهروس
- ملعقتين ليمونه
- ملعقه كبيره خل
- ملعقه صغيره ملح وفلفل اسود وكمون وباريكا
