المقادير
- 1/2 كوب لوز مطحون
- 1/2 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
- 1/2 كوب زيت ذرة كوب
- 4/3كوب سكر ناعم الحبيبات
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 1/4 كوب دقيق
– التغطية:
- 1 حبة كبيرة بياض البيض
- 4/3 كوب لوز شرائح
طريقة التحضير
1.العجينة: في مقلاة واسعة ضعي اللوز. ضعي المقلاة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي اللوز باستمرار إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته. دعي اللوز إلى أن يبرد تماما.
2.في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الزيت والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.أضيفي البيكنج باودر، الدقيق ودقيق اللوز. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ناعمة.
3.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4.أحضري صواني قصيرة الحافة.
5.في طبق صغير ضعي بياض البيض وقلبي بالشوكة ليتجانس. ضعي اللوز في طبق آخر.
7.خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها إلى كرة ملساء. إغمسي سطح الكرة في بياض البيض ثم في اللوز. ضعي كرات الغريبة في الصواني مع ترك مسافة ١ سم تقريبا بين الكرات.
8.إخبزي الغريبة من ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
