علي نازك

.
وصفه قديمه من صفحتي شو كانت طيبه جربوها
. . شفتا بحساب مطعم تركي
. .يا ويلي بس تحطو لبنه وتسخنوها
وتحطو عليها باذنجان مشوي وثوم الطعم شو بيطلع طيب
تطبيقي لوصفة علي نازك
.
اول مره بطبخ طبخه تركيه 🇹🇷 يا ويلي شو طيبه 😋
.
.
. تشتهر مدينة غازي عنتاب بطبق كباب علي نازك وهو واحد من أفضل عشرة أطباق كباب في المطبخ التركي .
,
.. بتنعمل بطريقتين الكباب المشوي
او قطع لحم بتتقطع شرحات رفيعه بالسمن بقلوها .
.
الكفته و الباذنجان ( اساس الوصفه ينشوو عالفحم)

انا طبعا ما رح ولع فحم بالعماره🤣 عملتا عالغاز ( الفرن) .
.

خلطة الكفته الكباب : لحم غنم من الكتف و الزوار ( اللحم يلي بين عضام الضلاع ) عشان لا تطلع ناشفه لازم تكون الكفته مدهنه مفرومه عالناعمه وجين .
سماق – فلفل احمر ناعم او خشن – بابريكا- ملح .
قطعت بصل و فليفله حمرا و ثوم و بقدونس وفلفل حر حسب الرغبه و فرمتن عالمكنه وضفتن عاللحمه
. .
مكونات العجنيه عملت منها ٢ ( حبه) من يلي شفتوها بالفيديو : . ٢ كوب طحين – ملعقه طعام سكر – ملعقة صغيره ملح – نص ملعقه صغيره خميره – ماء دافي .
.

عجنتا و تركتا تخمر ٣٠ دقيقه بعدين مديتها و حطيتا بصينيه عورق زبده و غطيتا تخمر ٣٠ دقيقه دهنت عليها زيت زيتون و سمسم .
وبالفرن من فوق و من تحت عدرجه ٢٠٠ بس تحمر منشيلا .
شويت بالباذنجان و قشرتو و ضفتلو ثوم و حطيت بالمقلاي لبنه و بس سخنت شوي ضفت الباذنجان وحركت شي ٣ دقايق و طفيت .
الكباب : حميت المقلايه و ضفت قطع الكفته وقلبتها لستوت .
منجيب الخبزه هي وسخنه منقطعها و منحط الروب مع الباذنجان و قطع الكفته و عالوج الدهن يلي نزل من الكفته
.
#علي_نازك_فاطمه_كتشن .
.

#nothingisordinary #myfab5 #f52grams #dailyfoodfeed #lovefood #eatingfortheinsta #flatlay #spoonfeed #huffposttaste #infatuation #buzzfeast #feedyoursoull #cheatmeal #tastingtable #forkyeah #heresmyfood #eater #eattheworld #foodandwine#foodblogfeed #foodandwine #kuwait #q8 #kuwaity #q8instagram #kuwtk