عصيدة التمر 🤎
عادة العصيدة تاخذ وقت طويل في الطبخ بس اليوم راح اختصرها لكم في ربع ساعه في قدر الضغط الكهربائي
المقادير
- ٢ كوب دقيق بر
- ٥ إلى ٦ اكواب ماء ساخن
- كوبين تمر منزوع النوى
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف اصبع زبدة
- رشة ملح
طريقة التحضير
– في الخلاط نضيف التمر و ٥ اكواب الماء الساخن و نطحنه حتى يصبح هريس تمر ناعم
– في القدر الكهربائي على خاصية التشويح نحمس الدقيق لمدة ٥ دقايق لما تطلع ريحته
بعدها نضيف عليه هريس التمر و نخفق بالخفاقة اليدوية و نحرك بشكل مستمر لما يتجانس الخليط و يصبح ناعم
ممكن نضيف الكوب السادس من الماء حسب الحاجة و القوام المرغوب اذا تحبونه ثقيل او خفيف
– نضغط القدر لمدة ١٥ دقيقة على
الضغط العالي و نتركة حتى يستوي
– نفتح القدر و نبدأ بإضافة الزبدة و القرفة و الزنجبيل و الهيل و رشة الملح و نحرك مدة ٥ دقايق لما تذوب الزبدة و يتجانس
– يقدم في وعاء التقديم و يزين برشة هيل و قرفة و القليل من الزبدة
و بالعافية عليكم ألذ و اسرع عصيدة تدفيكم في هذي الأجواء البارده 🥰
