طريقة الدجاج بكيس الشواء مع رز مكشن 👌 . . .
الطريقة :
– اولا الدجاج :
مغسل / نزيته ونملحه / ثم نبهره ببهارات شواء او مندي او مشكل / بكيس الشواء نحط شوي بطاطس او بصل ونحط فوقه الدجاجه وندخله الفرن ع حراره ٢٠٠ درجه ساعه ونص / ساعتين
– الرز بالحشوه :
رز اجدادنا يستوي بسرعه ما يحتاج نقع فقط نغسله / وبالقدر شوي سمن وزيت او زبده / شوي هيل ونحط الرز / مقدار الماء لكل كوب رز كوب وثلث ماء مغلي / نملح الرز ونولع النار اعلى شي لين تفور الموية نغطي القدر ونخلي النار شمعه واطيه ١٥ دقيقه تقريبا الى ٢٠ / وما نفتح القدر نخليه يهدا والنار مقفله عشان يطلع الرز نثري / حتى بعد الغرف نخليه يهدا ٥ دقايق قبل الاكل .. الحشوه :
بالصاج بصل مكعبات / ع نار هاديه نخليه يذبل وينزل مويته بدون ما نضيف زيت / بعدها تدرجيا نضيف رشه ماء عشان ما يلزق وكل ما تبخر الماء نضيف شوي لين يصير البصل مكرمل / نضيف بهارات ( شوي قرفه شوي لومي شوي بهار مشكل او كركم ) وشوي زبيبي منقوع / وصنوبر محمص / بعدها نضيف شوي زيت ونشوحهم / بعدها ناخذ من الرز الابيض شوي ونضيفه ع الصاج ونقلبه مع الحشوه ونضيف فوق الرز للتزيين . .
عليكم بالعافية ..
