صيادية ولا أسهل

المقادير

تتبيلة السمك :

طريقة التحضير

نتبل السمك بالتتبيلة و نتركه ساعه بعد كذا
نقلي اللوز و البصل الشرائح الى ان يتحمر ثم
نغلف السمك بالدقيق و نقليه الى ان يستوي
و نضعه جانباً .. ثم في قدر آخر نحط شوي من زيت قلي السمك
و نحمس البصل المفروم الى ان يتحمر و يأخذ لون بني ثم نضيف الثوم و نحمس و الفلفل الأسود و الملح و القرفة و نضع الرز بعد تصفيته من الماء
و نضع مرق دجاج و نضبط الماء و نحط الحبحر
و اللومي و نتركه يطبخ الى ان ينشف ماؤه
قليلاً ثم و نحط السمك على الوجه و نغطي القدر
الى ان يستوي الرز على نار هادئة
ثم يزال السمك و يقدم الرز لصحن التقديم
و فوقه السمك و اللوز و البصل المقلي
و يزين بالبقدونس و يقدم

و صحه و هنا