شوربة الخضراوات البيضاء
المقادير
- ٢ حبة متوسطة كوسى
- ١ حبة متوسطة بطاطس
- ١ حبة متوسطة جزر
- ١ عود كرفس
- ٢/١ كوب بازيلا
- ٤/١ كوب زيت زيتون أو ذرة أو زبدة
- ٥ كوب مرق دجاج
- ٢/١ ملعقة صغيرة ملح
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ حبة كبيرة بيض
- ٤/١ كوب دقيق
- ٤/١ كوب زبادي
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1.افرمي الخضروات الى مكعبات صغيرة الحجم جدا.
2.في قدر ضعي الزيت، اضيفي الخضروات، اضيفي البازيلا وقلبيها لبضع دقائق لتذبل
اضيفي المرق، الملح والفلفل غطي القدر واتركيه لمدة ١٥دقيقة لينضج الخضروات.
3.في وعاء ضعي البيض، الدقيق، الزبادي، عصير الليمون وباستعمال مضرب شبكي صغير قلبي المكونات لتختلط مع بعضها.
4.خذي حوالي كوب من الشوربة الساخنة ثم صبيه على خليط البيض وقلبي لتتجانس المكونات مع بعضها
5.صبي الخليط على الشوربة وانتظري لبضع دقائق لتغلي بهدوء وتحصلي على شوربة كثيفة القوام.
6.أضيفي البقدونس وقدميها.
