شعيبيات البف باستري بالجبنة – حلوى رمضانية سهلة ولذيذة 🥐🧀

شعيبيات البف باستري بالجبنة، حلوى رمضانية سهلة ولذيذة! عجينة بف باستري محشوة بمزيج الجبن (موزاريلا + كريمي + قشطة)، مسقية بحليب مكثف محلى مع مستكة وماء زهر، مزينة بالفستق. وصفة اقتصادية، سريعة، ومميزة للضيافة. جربوها ورح تصير من وصفاتكم الرمضانية المفضلة!

وصفة شعيبيات البف باستري بالجبنة (حوالي 20 قطعة)

🥐 المكونات للعجينة والحشوة:

• علبة كبيرة بف باستري (20 حبة تقريبًا)
• جبنة موزاريلا (مبشورة)
• علبة جبن كريمي
• قشطة أو قيمر (حسب المتوفر)

🍯 التسقية (الصوص):

• 1 لتر حليب
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• مستكة (حبتين)
• ماء زهر
• ماء ورد
• فستق حلبي مطحون (للتزيين)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. للحشوة: اخلطي الجبنة الموزاريلا مع الجبن الكريمي والقشطة (يمكن استخدام نوعين فقط أو المتوفر).
2. خذي كل قطعة بف باستري، حشيها بالمزيج، ثم أغلقيها على شكل مثلث أو أي شكل تحبينه (لا تضغطي كثيرًا على الأطراف لتبقى مورقة).
3. رصي الشعيبيات في صينية مدهونة، ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة (من فوق وتحت) حتى تتحمر وتصبح ذهبية (حوالي 15–20 دقيقة).
4. للتسقية: في قدر سخني الحليب مع الحليب المكثف، أضيفي المستكة المطحونة، ماء الزهر وماء الورد حسب الرغبة، قلبي حتى يغلي قليلاً.
5. أخرجي الشعيبيات من الفرن، سكبي عليها الصوص الساخن فورًا (يمكن تسخينها قليلاً في الفرن بعد السكب).
6. زيني الوجه بالفستق الحلبي المطحون وقدميها ساخنة. بالعافية!

✅ أسرار نجاح شعيبيات البف باستري بالجبنة:

• لا تضغطي كثيرًا على أطراف البف باستري حتى تبقى مورقة وتفتح قليلاً أثناء الخبز.
• الحشوة يمكن تعديلها حسب المتوفر (جبن موزاريلا + كريمي + قشطة أو أي مزيج).
• الصوص الساخن يُسكب على الشعيبيات الساخنة لامتصاص أفضل وطعم أغنى.
• يمكن إضافة شوكولاتة أو مكسرات داخل الحشوة لتنويع النكهات.
• قدميها ساخنة لأفضل طعم وقرمشة.

❓ الأسئلة الشائعة

• كم مدة الخبز؟
  15–20 دقيقة على 180 درجة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
• هل يمكن استخدام نوع واحد من الجبن؟
  نعم، يمكن استخدام جبن موزاريلا فقط أو أي جبن متوفر، لكن المزيج يعطي طعمًا أغنى.
• بديل البف باستري؟
  يفضل البف باستري للقرمشة والتوريق، لكن يمكن تجربة عجينة جلاش مع تعديل.
• كم يحفظ؟
  في الثلاجة 2–3 أيام، أفضل تسخينها قليلاً قبل التقديم.
• هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
  نعم، حضري الشعيبيات والصوص مسبقًا، ثم اسكبي الصوص وسخنيها عند التقديم.