المقادير
- ١ كيلو فيلية لحم
- ١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٤ حبة متوسطة بطاطس، مقطع
- ١ حبة كبيرة بصل، جوانح
- ٢/١ كوب عصير ليمون
- ١٠ حبة ثوم، شرائح
- للتغطية: دقيق
- للقلي: زيت ذرة
طريقة التحضير
1. انثري بعض البهار، الملح والفلفل على اللحم.
2. ضعي الدقيق في طبق واسع، ضعي قطعة من الفيلية في الدقيق وقلبي على الجانبين ليتغطى بطبقة من الدقيق. اتركيه جانبا.
3. في مقلاة واسعة سخني ٢/١ كوب من الزيت ، اضيفي البطاطس وانثري عليه بعض البهار، قلبي البطاطس لبضع دقائق ثم اخرجيها واتركيها جانبا.
4. اضيفي البصل وقلبيه لبضع دقائق ليذبل، اخرجيها واتركيه جانبا.
5. ضعي شرائح الفيلية وانتظري لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
6. ضعي البصل على اللحم.
7. ضعي البطاطس
8. انثري بعض البهار والفلفل.
9. غطي المقلاة وضعيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليتكمل نضج اللحم.
