.
سمك نويبي مقلي .
بهارات السمك : كمون – فلفل اسود – قرفه ( درسين) – جوزة الطيب هالخلطه كتير طيبه للسمك المقلي – رشه خفيفه من كل نوع وما بكتر بهار عالسمك عشان لا يضيع طعمو خصوصا بس قدمو مع المقالي و السلطه .
.ملحت السمك بعد ما عملت في شقوق و بهرتو و حطيت طحين و غلفتو بالطحين
بمقلى زيت حامي قليتو
ما منحرك السمك عشان لا يفرط بس يحمر اول وج منقلبو وبس يحمر الوج التاني منقلبو على الاطراف .
.
صوص الطحينه ( الطرطور) : ثوم – ملح – طحينه ( هرده) عصير ليمون – منحرك بس يجمد المزيج منضيف ماء بارد و منحرك شوية بقدونس و منقدمها مع السمك .
.
السطله : اول شي حص ثوم مهروس رشة سماق رشة نعنع يايسه – رشة ملح – دبس رمان – زيت زيتون – عصير حامض ومنضيف الخضره يلي متوفره حطو شوية كزبره بالسلطه شوفو طيبه 👌🏻
.
#سمك_مقلي_فاطمه_كتشن
