سلطة كرنشي ترند – سلطة معكرونة فوسيلي بالصوص الكريمي 🥗🍝

سلطة كرنشي ترند، سلطة معكرونة فوسيلي مقرمشة بالصوص الكريمي (مايونيز + لبن + خردل + ليمون)، مع خس، طماطم كرزية، جزر مبشور، بصل أحمر، شبت، ومعكرونة برغندي مقرمشة بالجبنة البارميزان. وصفة رمضانية مميزة، سريعة، ولذيذة جدًا. جربوها ورح تصير من سلطاتكم اليومية!

وصفة سلطة كرنشي (لـ 4–6 أشخاص)

🥗 المكونات للسلطة:

• 2 كوب خس مفروم
• 1 كوب طماطم كرزية (مقطعة نصفين)
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب بوملي أو جريب فروت (اختياري)
• 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• 2 كوب معكرونة فوسيلي برغندي (مسلوقة)

🥄 مكونات الصوص:

• ½ كوب مايونيز
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خردل (ماسترد)
• برش ليمونة + عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح + فلفل أسود + رشة أوريغانو

🍝 تتبيلة المعكرونة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح + فلفل أسود + رشة شطة + بابريكا + بودرة ثوم
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغلي المعكرونة الفوسيلي في ماء مملح حتى تنضج (لا تتركيها طرية جدًا). صفيها واغسليها بماء بارد.
2. تبلي المعكرونة بزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، البابريكا، بودرة الثوم، ورشي الجبنة البارميزان. قلبي جيدًا.
3. ضعي المعكرونة في مقلاة هوائية (أو فرن) على 195 درجة لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية (قلّبيها مرة أو مرتين).
4. للصوص: اخلطي المايونيز مع اللبن، الخردل، برش الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والأوريغانو حتى يتجانس.
5. في وعاء كبير اخلطي الخس، الطماطم الكرزية، الجزر المبشور، البصل الأحمر، الشبت، والبوملي (إذا استخدمتِ).
6. أضيفي المعكرونة المقرمشة إلى الخضار، صبي الصوص وقلبي جيدًا.
7. زيني الوجه بجبنة بارميزان إضافية وقدميها باردة. بالعافية!

✅ أسرار نجاح سلطة كرنشي:

• قلي المعكرونة في المقلاة الهوائية أو الفرن يعطيها قرمشة رائعة (كرنشي).
• الصوص الكريمي يجب أن يكون متوازنًا بين الحموضة والكريمية.
• يمكن إضافة أي خضار متوفرة (خيار، ذرة، فلفل…).
• قدميها فورًا بعد الخلط حتى تبقى المعكرونة مقرمشة.

❓ الأسئلة الشائعة

• كم مدة تحمير المعكرونة؟
  12–15 دقيقة على 195 درجة في المقلاة الهوائية مع التقليب.
• بديل المقلاة الهوائية؟
  يمكن شويها في الفرن على 200 درجة مع رذاذ زيت.
• هل يمكن عملها بدون معكرونة مقرمشة؟
  نعم، لكن القرمشة هي ما يميز السلطة الترند.
• بديل الجبنة البارميزان؟
  أي جبنة مبشورة قاسية أو حتى بدونها.
• كم يحفظ؟
  أفضل تقديم طازجة، لكن يمكن حفظ المكونات منفصلة في الثلاجة ليوم واحد.