سلطة الطماطم بالروبيان

المقادير

الصلصة

طريقة التحضير

1. في قدر ضعي كمية من الماء، دعيه يغلي، اضيفي الروبيان، اضيفي البصل، قشور او شرائح ليمون، ورق الغار، الهيل، قلبي المكونات قليلا، دقائق بسيطة ستلاحظين ان الروبيان تغير لونه ونضج .
2. صفي الروبيان ثم اغسليه بالماء المثلج ليصبح باردا.
3. على لوح التقطيع وباستعمال السكين قطعي نصف كمية الروبيان الى قطع صغيرة
4. لتجهيز الطماط، اقطعي سطح الطماطم، باستعمال ملعقة صغيرة افرغي داخل الطماطم من كل اللب والبذور. اتركيه جانبا.
5. في طبق ضعي المايونيز، المستردة، عصير ليمون الملح ، الفلفل وزيت الزيتون، قلبي المكونات مع بعضها لتختلط جيدا.
6. اضيفي البصل الأخضر، البقدونس، الأرز المسلوق والروبيان المقطع، قلبي المكونات مع بعضها لتتجانس وتختلط.
7. املئ حبات الطماطم بخليط الأرز والروبيان. زينيها بحبات الروبيان وضعيها في البراد ليطيب طعمها.