سلطة الأورزو بصلصة جبنة الفيتا
سلطة الأورزو بصلصة جبنة الفيتا: وجبة خفيفة منعشة
جربوا سلطة الأورزو بصلصة جبنة الفيتا الكريمية، وصفة خفيفة ومليئة بالنكهات! مثالية كطبق جانبي أو وجبة سريعة، مع مكونات منعشة مثل الأفوكادو والطماطم، وصلصة غنية بجبنة فيتا المراعي. طبق مثالي للصيف أو المناسبات!
سلطة الأورزو: نكهة البحر المتوسط في كل لقمة!
المقادير (لـ4-6 أشخاص)
لصلصة جبنة الفيتا:
- ½ كوب (100 غرام) جبنة فيتا المراعي، مفتتة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) خردل
- ½ ملعقة صغيرة (5 غرام) عسل
- 1 فص ثوم (حوالي 5 غرام)
- ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) بهارات إيطالية
- ¼ ملعقة صغيرة (1 غرام) فلفل أسود
لسلطة الأورزو:
- 1.5 كوب (250 غرام) باستا أورزو (غير مطبوخة)
- ¼ كوب (10 غرام) بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة (5 غرام) شبت مفروم
- ½ بصلة حمراء متوسطة (حوالي 50 غرام)، مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 طماطم متوسطة (حوالي 200 غرام)، مقطعة مكعبات صغيرة
- ½ كوب (50 غرام) زيتون أسود أو أخضر، مقطع
- 1 خيار متوسط (حوالي 150 غرام)، مقطع مكعبات صغيرة
- 1 أفوكادو متوسط (حوالي 150 غرام)، مقطع مكعبات صغيرة
الأدوات:
- قدر لسلق الباستا
- خلاط كهربائي
- وعاء خلط كبير
- مصفاة
طريقة التحضير
تحضير الأورزو:
- في قدر على نار متوسطة، اسلقي 1.5 كوب باستا أورزو في ماء مملح حسب تعليمات العبوة (حوالي 8-10 دقائق). صفّيها واشطفيها بالماء البارد لتبرد. اتركيها جانباً.
تحضير صلصة جبنة الفيتا:
- في الخلاط، ضعي ½ كوب جبنة فيتا مفتتة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة خردل، ½ ملعقة صغيرة عسل، 1 فص ثوم، ½ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية، و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. اخفقي حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية. (لا حاجة لإضافة ملح لأن الفيتا مالحة).
تحضير السلطة:
- في وعاء كبير، ضعي الأورزو المبرد. أضيفي ¼ كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم، ½ بصلة حمراء مقطعة مكعبات، 2 طماطم مقطعة مكعبات، ½ كوب زيتون مقطع، 1 خيار مقطع مكعبات، و1 أفوكادو مقطع مكعبات.
- اسكبي صلصة جبنة الفيتا فوق السلطة. قلبي المكونات برفق حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
التقديم:
- قدّمي سلطة الأورزو باردة أو بدرجة حرارة الغرفة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. زيّني بقليل من البقدونس أو الفيتا المفتتة إذا أردتِ. صحة وهنا!
ملاحظات
- اشطفي الأورزو بالماء البارد بعد السلق لمنع التصاقه.
- يمكن تحضير الصلصة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة ليومين.
- أضيفي الأفوكادو قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نضارته.
- خزّني السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، لكن النكهات أفضل عند تقديمها طازجة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام باستا أخرى غير الأورزو؟
نعم، مثل باستا صغيرة الحجم (فوسيلي أو فارفالي).
هل يمكن حذف العسل من الصلصة؟
نعم، لكن يوازن الحموضة.
كم يمكن تخزين السلطة؟
1-2 يوم في الثلاجة.
هل يمكن تحضير السلطة بدون أفوكادو؟
نعم، لكن يضيف قواماً كريمياً.
هل يمكن استخدام جبنة فيتا أخرى؟
نعم، لكن المراعي تعطي نكهة غنية.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، ومحبوبة لديهم.
لماذا تصبح السلطة لزجة؟
تأكدي من شطف الأورزو بالماء البارد بعد السلق.
هل يمكن تحضير الصلصة بدون خلاط؟
نعم، اهرسي الفيتا واخلطي المكونات يدوياً.
