سبايسي شيكن باو

طبعًا خبز الباو هو اصله صيني ومثل ماانتوا شايفين ينطبخ ع البخار وميزته اللي لاحظتها انه تطلع العجينه خفييييفه مره وبنفس الوقت منفوشه 👌🏻😍 وحشيته بالدجاج الكرسبي الحار المعتمد على شطة السيرارتشا على طريقة كوريه طبعًا هم يحطون معه نبيذ بس استبدلته بلبن والنتيجة حلال ولا احلى 🤭

( سبايسي شيكن باو )

مكونات عجينة الباو :

مكونات الدجاج :

طريقة التحضير

في وعاء نخلط المكونات الجافة ( الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والخميره والسكر ) ثم نضيف لهم الزيت والماء ونعجنهم مدة 5 دقايق ثم نتركها تتخمر ساعة ونص وبعد ما تتخمر نرجع نعجنها بيدنا من 5 الى 10 دقايق عشان نطلع الهوا بعد كذا نفردها على سمك 1 سم وندهن سطحها بالزيت بعدين نقطعها دوائر وكل دائره نقفلها بالنص على شكل نص دائره ونفردها شوي عشان تلصق زين ونحط كل قطعه على ورق زبده ونتركهم يرتاحون نص ساعه . بعد كذا نعبي ثلث قدر بماء ونخليه يغلي على نار عاليه بعدها نحط فوقه ( مشخال حديد ) ونحط عليه قطع العجين ونخليها تطبخ مدة 12 دقيقه بعد كذا نطفي النار ونخليهم ع البخار 5 دقايق بعد ثم نشيلهم وبس

بالنسبة للدجاج نقطعهم وسط ونتبلهم بشطة السيرارتشا والفلفل والبابريكا والماء ونخليهم 10 دقايق بعدين نغمسهم في الدقيق دفعه وحدة ونحاول نضغط عليهم كويس عشان يمسك فيهم الدقيق ثم نقليهم في زيت غزير وبس

بعد كذا نفتح العجينة من النص ونحط فيها شوي من الصوص ثم الدجاج ثم نرجع نحط شوي صوص ثم نحط ملفوف بنفسجي او (شرايح بصل احمر منقع في شوية خل وسكر مدة 10 دقايق ) ثم نحط بصل اخضر مقطع دوائر ويقدم بالعافية.