تحبون الريش السبايسي أو العادي ؟ 🔥😍 ريش لحم بالأعشاب النارية بطعم الفحم ، Lamb Chops With Spicy Herbs … @zainalkitchen … المقادير … 👇👇 والتفاصيل في الستوري هايلايت .. .
.
المقادير للحم :-
.
.
1. ريش لحم مقطع نيوزلندي ( ١٠ قطع )
2. بابريكا مدخن ( ١ م ص )
3. طرخون ( ١/٤ م ص )
4. روز ماري مجفف ( ١/٤ م ص )
5. فلفل أحمر مجروش ( ١/٤ م ص )
6. فلفل الكايين ( ١/٤ م ص )
7. ملح البحر ناعم ( رشة على اللحم )
8. فلفل أسود ( رشة )
9. زيت نباتي أو الزيتون ( للترطيب فقط )
.
.
الوصفة للحم :-
.
.
1. في البداية نجفف اللحم، ثم نغلف اللحم بورق النايلون من الجهتين وبإستعمال المطرقة نضرب على اللحم قليلآ. في اناء زجاجي نضيف كل المقادير ما عدا الملح ، نخلط المقادير جيدآ. نرش الملح على اللحم الى أن يتغطى من كل جنب، ثم نضيفه الى التتبيله ونخلطه جيدآ. ونخمره في الثلاجه ليلة كاملة.
.
.
2. نشعل الفحم وثم نضيفه الى الشواية، عندما خفت درجة حرارة الفحم قليلآ نضيف الريش ونشويهم من كل جنب الى أن ينضج. بعد النضج ندع اللحم يرتاح عدة دقائق وثم نقضي عليه . .
.
ملاحظة :- هناك فيديو موجود في البوست عن كيفية الشوي بالطريقة الصحيحة بدون حرق الأكل.
