وصفة اليوم تقدرو تحشوها اي شي تحبو
زبدة الفستق – نوتيلا – قرفة و سكر – بلوبيري – راسبيري
ممكن تزودو و تقللو في الحشوة
العجينة خفيفة و الحشوة لزيزة راسبيري و ليمون عليهم صوص الكريم تشير 🤤
بس تاخد شوية وقت في التخمير
رولز الراسبيري و الليمون
المقادير
للعجينة:
- ١ كوب حليب ٣٤٠ مل
- ٢/٣ ك سكر ١٣٥ جرام
- ١ و ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة
- ١/٢ ك زبدة (حرارة الغرفة)
- ٢ بيض (حرارة الغرفة)
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٥ كوب دقيق ٧١٠ جرام
الحشوة:
- ٢ كوب راسبيري الافضل تغسلوها و تحطوها في الفريزر
- ١/٤ كوب سكر
- ١ ملعقة صغيرة نشاء
- بشر ليمون
الصوص:
النوع الاول Glaze:
- ١ كوب سكر بودرة
- ٣ ملعقة كبيرة كريمة خفق
النوع الثاني Cream Cheese Glaze:
- علبة فليديلفيا صغيرة
- ١/٢ ك سكر بودرة
- ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير
١ حنحمي الحليب في المايكرويف لمدة ٣٠ ثانية فقط نحط عليهم السكر و الخميرة و نقلبهم
٢ في الخلاط حنحط الزبدة البيض و بعد ما نشوف الخميرة تكون على سطحها رغوة ننقلها للخلاط
٣ حنضيف الدقيق بالتدريج و حنعجن من ٨ الى ١٠ دقائق على اعلى سرعة
٤ حننقل العجينة الى وعاء مدهون بزبدة و نغطي و نحطه في مكان مظلم و دافي و نخلي من ساعة الى ساعتين
٥ الين ما تتخمر العجينة حنجهز الحشوة نخلط الراسبيري و السكر و النشاء و بشر الليمون و نخليهم في الثلاجة
٦ بعد ما تتخمر نفردها على سطح عليه دقيق نوزع الحشوة و نلفها و نقطهم و ننقلهم صينية عليها ورق زبدة
٧ حنغطيهم و نرجع نحطهم في مكان دافي و مظلم عشان اسرع التخمير حطيت وعاء فيلو مويا مغلية في المكان المظلم الى حطيتو فيها لمدة ٤٠ الى ٤٥ دقيقة
٨ نكون جهزنا الفرن على حرارة ٢٠٥*س نغطيهم بقصدير و نخبزهم ل ٢٥ دقيقة حيتحمرو و هما مقفلين اذا ما تغير لونهم من فوق ممكن تفتحو الحرارة من فوق لمدة ثواني بس
٩ بعد ما نخرجها ندهن عليها صوص الكريم تشير
و بالعافية 🤤
